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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore del Servizio di Ristorazione
Descrizione
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Stiamo cercando un Direttore del Servizio di Ristorazione altamente qualificato e motivato per guidare e supervisionare tutte le operazioni relative ai servizi di ristorazione. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di ristoranti, mense aziendali, catering o strutture alberghiere, dimostrando eccellenti capacità organizzative, di leadership e di gestione del personale. Il Direttore del Servizio di Ristorazione sarà responsabile della pianificazione dei menù, del controllo della qualità dei prodotti e dei servizi offerti, della gestione del budget e dell’ottimizzazione dei costi, nonché della formazione e motivazione del team. Sarà inoltre incaricato di garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, mantenendo elevati standard di soddisfazione del cliente. Il ruolo prevede la collaborazione con fornitori, la gestione degli acquisti e delle scorte, l’implementazione di strategie di marketing per incrementare la clientela e la risoluzione di eventuali problematiche operative. Il Direttore del Servizio di Ristorazione dovrà essere in grado di lavorare sotto pressione, gestire più compiti contemporaneamente e adattarsi rapidamente ai cambiamenti del settore. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, opportunità di crescita professionale e un pacchetto retributivo competitivo. Se sei appassionato del settore food & beverage, possiedi spiccate doti relazionali e desideri contribuire al successo della nostra struttura, inviaci la tua candidatura.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire e coordinare il personale di sala e cucina
- Pianificare e aggiornare i menù in collaborazione con lo chef
- Controllare la qualità dei prodotti e dei servizi offerti
- Gestire il budget e ottimizzare i costi operativi
- Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Formare e motivare il team di lavoro
- Gestire i rapporti con fornitori e clienti
- Risolvere eventuali problematiche operative
- Implementare strategie di marketing per aumentare la clientela
- Monitorare la soddisfazione dei clienti
- Redigere report periodici sulle attività svolte
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nel settore della ristorazione
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime doti organizzative e relazionali
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Competenze nella gestione del budget e dei costi
- Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o equivalente
- Conoscenza delle tecniche di marketing nel settore food & beverage
- Capacità di problem solving
- Orientamento al cliente
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la sua esperienza nella gestione di servizi di ristorazione?
- Come gestisce la formazione e la motivazione del personale?
- Ha mai affrontato situazioni di crisi operativa? Come le ha risolte?
- Quali strategie utilizza per ottimizzare i costi?
- Come garantisce il rispetto delle normative igienico-sanitarie?
- Quali strumenti utilizza per monitorare la soddisfazione dei clienti?
- Ha esperienza nella gestione di fornitori e acquisti?
- Come si tiene aggiornato sulle tendenze del settore?
- Qual è il suo approccio nella gestione dei reclami dei clienti?
- È disponibile a lavorare su turni e nei giorni festivi?
- Quali risultati ha ottenuto nelle sue precedenti esperienze?
- Come gestisce la pianificazione dei menù?
